- Ruokamarkkinat
- Policy brief
RUOKAKETJU-hankkeessa (2023–2025) selvitettiin ruokaketjun toimivuutta ja arvonmuodostusta taloustieteellisestä näkökulmasta. Tarkastelu keskittyi markkinoiden toimintaan globaalien kriisien (pandemia, energiakriisi, Ukrainan sota) aiheuttamien shokkien jälkeen. Tulokset osoittavat, että kustannustaso on pysyvästi noussut, kuluttajien ostovoima heikentynyt ja rahavirran kasvu ollut hidasta. Ruokaketju on monimuotoinen, ja ratkaisut vaativat toimialakohtaista tarkastelua. Huolimatta häiriöistä toimintavarmuus ja omavaraisuus ovat säilyneet hyvinä. Policy brief kokoaa hankkeen keskeiset havainnot ja viisi suositusta markkinoiden toimivuuden parantamiseksi.
