- Ruokamarkkinat
Elintarviketeollisuus toimii nopeasti muuttuvassa toimintaympäristössä, jossa kuluttajakysynnän muutokset, globaalin talouden epävarmuus ja geopoliittiset jännitteet muokkaavat markkinoita. Suomen elintarviketeollisuuden kasvu on ollut monia verrokkimaita hitaampaa ja ala on edelleen vahvasti kotimarkkinakeskeinen. Kasvun vahvistaminen edellyttää kykyä uudistua, vastata muuttuvaan kysyntään sekä vahvistaa kansainvälistymistä ja vientiä.
Hankkeen tavoitteena on selvittää suomalaisen elintarviketeollisuuden vahvuudet ja kehityskohteet kasvukilpailukyvyn näkökulmasta. Hankkeessa tunnistetaan kasvun mahdollisuuksia ja pullonkauloja sekä arvioidaan, miten osaaminen, innovaatiot ja investoinnit, kysyntä ja markkinat, yritysten strategiat ja toimialan rakenne sekä elintarvikealaa tukeva ekosysteemi luovat edellytyksiä kasvulle. Erityistä huomiota kiinnitetään siihen, miten muuttuvaa kysyntää voidaan hyödyntää elintarviketeollisuuden kasvun ja uudistumisen lähteenä. Suomen asemaa tarkastellaan myös suhteessa kansainvälisiin verrokkimaihin. Tarkastelu ulottuu vuoteen 2040.
Hanke tuottaa kokonaiskuvan suomalaisen elintarviketeollisuuden kasvukilpailukyvystä ja tunnistaa kriittiset tekijät kasvun ja kansainvälisen menestyksen vahvistamiseksi. Tulosten pohjalta laaditaan suosituksia elintarviketeollisuuden ja sen toimintaympäristön kehittämiseen sekä yritysten strategisen kehittämisen tueksi.
Hankkeen muut tutkijat PTT:ssä: Pekka Kinnunen, Päivi Kujala, Mauri Yli-Liipola
