Hanke:
Vuorovaikutteinen
ja vastuullinen elintarvikeketju – ratkaisuja tuottajien ja kuluttajien
kohtaamisen haasteisiin
Kesto:
2011-2013
Tavoitteet:
Tutkimuksen päätavoitteena on tuottaa
ratkaisuehdotuksia tuottajien ja kuluttajien välisen vuorovaikutuksen
vahvistamiseksi elintarvikeketjussa. Tuottajien ja kuluttajien välistä suhdetta
tarkastellaan monipuolisesti, erityisesti vastuullisuuden näkökulmasta.
Tutkimuksen alatavoitteet ovat:
- Luoda vuorovaikutteisempi viitekehys kuvaamaan elintarvikeketjua ja ruoka-järjestelmää
- Tarkastella tuottajien ja kuluttajien asemaa ja heidän välistä suhdettaan ruoka-järjestelmässä
- Tutkia tuottajien ja kuluttajien näkökulmia, käsityksiä ja rooleja elintarvikkeiden tuotannosta ja jakelusta
- Pohtia keinoja edistää kuluttajien ja tuottajien vuorovaikutusta
Päätavoitteeseen päästään ensinnäkin tarkastelemalla monesta eri näkökulmasta tuottajien ja kuluttajien välistä suhdetta ruokajärjestelmässä. Toiseksi tutkimus tuo esille tuottajien ja kuluttajien näkökulmat, käsitykset ja roolit elintarvikkeiden tuotannosta ja jakelusta. Tässä kohdin selvitetään myös tuotanto- ja toimintatapojen merkitystä kuluttajille.
Tutkimuksen tieteellisenä tavoitteena on hyödyntää toimintatutkimusta ja kehittää tutkimusmenetelmää tämäntyyppisen tutkimusongelman ratkaisemisessa. Toimintatutkimuksella pyritään kaventamaan teorian ja käytännön välistä kuilua sekä laajentamaan tutkimustulosten hyödynnettävyyttä yhdistämällä tutkimus tutkittavien toimijoiden arkeen Toimintatutkimuksessa vaikutetaan tutkimuksen avulla; toimintatutkimus on prosessi, joka tähtää asioiden muuttamiseen ja kehittämiseen entistä paremmiksi. Muutosintervention ohella toimintatutkimukselle ominaista on reflektiivisyys, tutkimuksen käytännönläheisyys sekä ihmisten osallistuminen. Toimintatutkimuksessa paitsi tutkijoilla myös tutkittavilla on aktiivinen rooli muutoksen.
Tutkimuksessa halutaan myös luoda uusi käsite/viitekehys, joka kuvaisi elintarvikeketju –käsitettä paremmin vuorovaikutteisempaa elintarvikkeiden reittiä tuotannosta kuluttajalle. Tutkimuksessa haastamme perinteisen elintarvikkeiden tuotantoketju –ajattelun keskittyen kuvaamaan olemassa olevia tuotanto- ja kulutusverkostoja sekä niiden rakenteita.
Käytännön tavoitteena on luoda foorumeita ja tapoja tuottajien ja kuluttajien väliselle vuoropuhelulle. Tähän tavoitteeseen pääsemme tutkimalla niin kuluttajien kuin tuottajien kanssa välittömässä vuorovaikutuksessa olevia tahoja. Tavoitteena on tuottaa konkreettisia kehitysideoita elintarvikeketjun ja ruokajärjestelmän toimivuuden parantamiseksi. Tutkimuksellisten tavoitteiden lisäksi hanke esittää myös käytännön kehittämisideoita tutkimuksessa tunnistettuihin ongelmakohtiin. Tutkimuksen käytännön tuotoksia voivat hyödyntää kaikki elintarvikkeiden tuotantoon ja jakeluun keskittyneet yritykset, ja siten tutkimuksella on vaikutusta myös maaseudun elinvoimaisuuden kehittymiseen.
Päärahoittaja:
Maa- ja
metsätalousministeriö/Maatilatalouden kehittämisrahasto MAKERA
Tutkimusorganisaatiot:
Hankkeen toteuttavat yhteistyössä
Kuluttajatutkimuskeskus (KTK), Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT)
sekä Pellervon taloudellinen tutkimuslaitos (PTT).
Hankeen
vastuullinen johtaja:
Tapani Yrjölä, maatalousekonomisti, PTT
Hankkeen
muut tutkijat:
Katja Järvelä KTK
Laura Koistinen MTT Taloustutkimus
Terhi Latvala MTT Taloustutkimus
Ari Peltoniemi KTK
Perttu Pyykkönen PTT
Anu Raijas KTK
Julkaisuja:
Latvala T. & Koistinen L. 2012. Kuluttajien ja tuottajien näkemyksiä elintarvikeketjun vastuullisuudesta. MTT Raportti 68.
Linkki julkaisuun
Forsman-Hugg. S., Latvala, T., Mäkelä, J., Raijas, A. & Yrjölä, T. 2012. Vuorovaikutteinen ja vastuullinen elintarvikeketju - ratkaisuja tuottajien ja kuluttajien kohtaamisen haasteisiin. Maataloustieteen päivät 2012. Esitelmä- ja posteritiivistelmät. Suomen maataloustieteellisen seuran tiedote no 29. 2012.
Peltoniemi, A. & Yrjölä, T. 2012. Kuluttajien ja tuottajien näkemyksiä ruoan ostopäätöksistä ja tuotantotavoista. Kuluttajatutkimuskeskus. Työselosteita ja esitelmiä 138. 2012.
Peltoniemi, A. & Yrjölä, T. 2012. Views of Consumers and Farmers on Food Purchasing and Impostance of Different Atributes of Local and Organic Food. Proceedings of NJF Seminar 456. NJF Report 8:4. 2012.
https://portal.mtt.fi/portal/page/portal/mtt/mtt/ajankohtaista/Uutisarkisto/2012/Tuottajat%20ja%20kuluttajat%20tahtovat%20vuoropuhelua%20vastuullisuudesta
Järvelä, K., Koistinen, L., Latvala, T.,
Peltoniemi, A. & Yrjölä, T. 2011. Kirjallisuuskatsaus kuluttajien ja
tuottajien vuorovaikutuksesta elintarvikeketjussa. Kuluttajatutkimuskeskus.
Työselosteita ja esitelmiä 136/2011.
Linkki julkaisuun: http://www.ncrc.fi/files/5582/2011_136_tyoseloste_kirjallisuuskatsaus.pdf
Koistinen, L., Järvelä, K. & Yrjölä T. 2012. Tuottajien tukeminen kiinnostaa kuluttajia. Maaseudun tiede 1/2012: 14-15. Linkki julkaisuun: http://issuu.com/mttelo/docs/mtiede_1-2012/15
Koistinen, L., Järvelä, K. & Yrjölä T. 2012. Ruuanvalinnassa tuoteturvallisuus ajaa ympäristön edelle. Maaseudun tiede 1/2012: 15. Linkki julkaisuun: http://issuu.com/mttelo/docs/mtiede_1-2012/15
Tätä sivua ei ole vielä kommentoitu. Oletko sinä ensimmäinen?
